Amuse- bouche

Médaillon de lotte, gambas et St. Jacques, comme un Tandoori

Filet de canette caramélisé, cuit à basse température, sauce laque

Dessert du jour

Mille- feuille de King- crabe aux Granny- Smith et tartare de légumes croquants au curry léger, crème acidulée au Combava

Roulade de sole- limande au céleri et foie gras, coulis de carotte- gingembre

Noisette de filet de veau au sésame, jus corsé au thym

Dessert au choix

L’assiette « fraîcheur »

Homard, gambas, scampi, pandalus, crevettes, sauce dressing aux agrumes, salade mesclun

Mille- feuille de King- crabe

Granny- Smith et tartare de légumes croquants au curry léger, crème acidulée au Combava

Verrine de foie gras de canard fumé minute et de foie gras d’oie au naturel au goût du jour

Roulade de sole limande au céleri et foie gras

Coulis de carotte - gingembre

Assortiment « Indes galantes »

Lotte, gambas et St. Jacques, comme un tandoori

Filet de S. Pierre

Crème de pois mentholée

Dos de saumon sauvage d’Ecosse (labélisé), cuit et fumé

Hollandaise safranée

Barbue (ou turbotin) à la bière « la vallée de Tournai »

Noisette de filet de veau au sésame

Jus corsé au thym

Filet de bœuf Angus cuit à l’unilatéral

Méli- mélo d’herbes

Canette caramélisée, cuite à basse température

Sauce laque

Nos desserts maison

10 / 12 euros